I cantucci.....

I cantucci ci piacciono e questa è la ricetta che faceva la mia mamma.........

Ingredienti:

250 g. farina bianca

200 g. di zucchero

2 uova intere e 1 tuorlo

1cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

200 g di mandorle con la buccia

Mettere in una terrina (o nel robot) la farina, le uova, lo zucchero, il lievito e il sale.......

impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete all'impasto le mandorle e amalgamatele manualmente.

(In alternativa alle mandorle potete usare anche delle gocce di cioccolato..........

sono entrambi ottimi)

Infarinante le mani, formate dei bastoncini di circa 2 cm di diametro,  che appoggerete sulla placca rivestita da carta forno.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Sfornateli ancora caldi, tagliateli per traverso,

metteteli su un vassoio e lasciateli raffreddare.....