qualche giorno fa la mia amica Ivana mi ha mandato la pasta madre
eccola dopo i rinfreschi, pronta da usare
ecco la mia prima pagnotta fatta con il metodo della mia amica serafina, ho messo il lievito madre 250g. in una terrina di plastica e l'ho coperto con 500g di farina 00 e 100g farina di semola rimacinata, ho coperto la ciotola con un piatto e messo in forno per tutta la notte. la mattina ho impastato con acqua tiepida e il sale fino a formare una bella pagnotta, ho fatto l'incisione e lasciato lievitare per qualche ora. poi ho cotto nel forno a 200° per circa 40 minuti.
Vi assicuro che è buonissimo, ce lo siamo mangiato tutto!!!
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bravissima, è venuto proprio bene!
RispondiEliminaSerafina
Che bella pagnotta, complimenti! Non conoscevo questo metodo di panificazione, proverò anch'io a sperimentarlo. (Ho sempre seguito le istruzioni delle Simili, sia per la pasta madre che per i vari lieviti, questo mi sembra molto più semplice e rapido, una volta che si abbia la pastamadre)
RispondiEliminaCarmen
Fino a prima che nascesse Sara anch'io facevo il pane in casa ogni settimana, ed era buonissimo! Poi il tempo è diventato sempre meno e così ho rinunciato. Ma il profumo che rimane in casa quando lo cuoci lo sento ancora nel naso... Che nostalgia!
RispondiEliminaElena
Ciao! Passare nel tuo blog era il minimo, non fosse stato altro che per ringraziarti di partecipare al nostro candy! Una volta qui, però, è stato impossibile non fare un giro tra le tue pagine, è un blog molto accogliente e mi fai venir la voglia di riprendere i ferri o l'uncinetto in mano... e chissà, forse prima o poi... fai dei lavori davvero belli e delicati, complimenti!
RispondiEliminaUn caro saluto. Penny.
grazie per esserti iscritta al mio candy :) ti aggiungo anch'io ai preferiti!
RispondiEliminaBacioni
Fra
eeeeeeee la pasta madre........viaggia attraverso la posta e va a trovare chi l'accudisce!
RispondiEliminaE' passata anche di qua, e il mio pane è stato un successone grazie ai consigli di Ivana, Andreina e Serafina