torta salata al prosciutto

Ho preparato una gustosa torta salata al prosciutto

Per la pasta potete fare in 3 modi..............

-  Usare la pasta brisè già pronta.....

              oppure seguite queste ricette...

-  300 g. di farina, 150 g. di burro, acqua fredda, un pizzico di sale. Disporre la farina con il burro a pezzetti e il sale, lavorate l'impasto aggiungendo poca acqua fredda e lavorate, fino a formare una palla compatta e soda, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigor per 30 minuti.

-  Oppure seguite la ricetta di Serafina per una pasta più leggera (senza burro) e veloce da fare.

Stendere la pasta e metterla in una teglia con cerniera, foderata con carta forno.....

Per il ripieno.......

3 uova, 150 ml di latte, 3/4 cucchiai di grana grattugiato, 

prosciutto cotto a dadini (o prosciutto cotto affumicato), 

formaggi misti a dadini(emmental, asiago, provola, fontina.... o altri secondo proprio gusto), 

piselli, pomodori ciliegini tagliati a pezzi

In una terrina mescolare bene le uova, il latte e il formaggio grattugiato.......

Aggiungere gli altri ingredienti amalgamarli e versare il tutto sulla pasta brisè.

Ripiegare la pasta sui bordi.

Scaldare il forno a 180° - infornare e lasciare cuocere per  30/40 minuti

Quando si sarà formata una bella crosticina dorata,

togliere dal forno e mettere su un piatto da portata.

Si può gustare calda o tiepida.......