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09 ottobre 2012

pesto.......

Come ogni anno in settembre raccolgo il basilico che ho seminato in primavera........
Durante l'estate lo uso fresco poi a settembre una parte lo congelo e con il resto preparo il pesto.

Lavare ed asciugare bene le foglie di basilico
tritarle e unire grana grattugiato, olio extra vergine d'oliva, dei pinoli tritati, qualche cappero (facoltativo) amalgamare bene e mettere il pesto così ottenuto nelle vaschette del ghiaccio......... 

una volta congelato ripongo i cubetti in un sacchettino che conservo nel freezer.........per poi usarli durante l'inverno......

12 commenti:

  1. questa si che e' una grandissima ideona ona ona...brava Andreina terro' conto del tuo prezioso consiglio. bacioni

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  2. .......sembra di sentirne il profumo.....che buono!!!!

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  3. Io ho sistemato il basilico lo scorso sabato, congelato in foglia e in pesto, ma non avevo pensato alle vaschette dei ghiaccioli, bella idea!

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  4. Sai che faccio anch'io come te? Nel pesto io metto anche il pecorino romano ma non i capperi, però, per il resto faccio proprio come te ed è comodissimo. Quest'anno ancora non l'ho fatto ma giusto per pranzo oggi l'ho preparato... Ci piace tanto a tutti. T lascio il mio buongiorno per quando ti sveglierai... Ciao ciao

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  5. Cara Andreina è veramente una bella idea di farsi in casa il proprio basilico che lo potrai usare per tutto l'inverno, e più è economico.
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  6. ottima idea....il pesto industriale non ha lo stesso sapore!
    lu

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  7. Io vado a mettere sul fuoco l'acqua per la pasta...ok? ciao.

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  8. Ho anch'io tanto basilico e non ci avevo mai pensato, grazie per l'idea!
    Un caro saluto

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  9. ah, ma si può congelare?
    perchè io volevo congelarlo, ma nessuno mi sa dire se si può o no.
    le foglie le congeli intere o le metti via in freezer tritate?
    marta

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  10. ciao
    buona giornata.
    Buono il pesto.

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  11. ottima idea, ma....non si forma un po' di acqua quanto si scongela?

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  12. buono il basilico io lo uso tanto e in tanti modi.
    scusami,ma manco da un pochino...
    un abbraccio

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