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07 febbraio 2015

torta salata con zucchine....


Mi piace fare e mangiare le torte salate, questa è veloce da preparare e gustosa.......





Mettete in una tortiera con cerniera la pasta brisè, bucherellate il fondo.
In una terrina amalgamate 3 uova con 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 pizzico di sale e di pepe, 200 g. circa di ricotta e qualche pezzo di taleggio tagliato a dadini o altro formaggio simile.
Fate rosolare, per qualche minuto, con olio e poca cipolla le zucchine tagliate a rondelle spesse, un mestolo di brodo e poco concentrato di pomodoro, Fate cuocere a fiamma viva finché si sono asciugate bene.
Quando sono fredde aggiungetele alle uova.
Versate il composto nella tortiera, piegate i bordi (come nella foto)
Mettete in forno caldo a 180° per 25/30 minuti
Servite tiepida, ma è buona anche il giorno dopo fredda.....


11 commenti:

  1. Ho sempre voluto provare a farne una..chissà se seguendo questa tua ricetta la prendo di punta! Ad ogni modo c'è una cosa che non ho ancora capito... che ha di caratteristico la pasta brisè rispetto alla sfoglia?
    un caro saluto

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  2. Sicuramente buonissima cara Andreina.
    Ciao e buon sabato.
    Tomaso

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  3. Ciao
    buon fine settimana. Deve essere un ottimo piatto.

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  4. Che strana coincidenza....oggi ho sfornato pure io la torta salata con cavolfiore.

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  5. L'ha faccio anch'io abbastanza spesso, veloce, appetitosa, buona....
    Un sereno w/e Andreina mia, abbraccio serale!

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  6. io le preferisco indubbiamente fredde!

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  7. buonissima ricetta,da provare!
    buona domenica simona:)

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  8. Ciao,
    ti ho nominato Top of the Post della settimana, i tuoi gatti e i tuoi lavori mi hanno entusiasmato.

    Vieni da noi http://www.genitorialmente.com/2015/02/Topofthepostgenitorialmente.html

    Manu

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  9. Sembra così delizioso!
    Vi auguriamo una bella giornata!
    Abbracci da Portogallo!
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

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  10. Anch'io amo molto le torte salate, sono dei veri jolly e risolvono tante situazioni!

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