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14 febbraio 2015

i cantucci di Elena....


In famiglia piacciono i cantucci, 
io faccio una ricetta che mi ha tramandato la mia mamma 
la potete leggere QUI
la variante alle castagne QUI
Elena invece li ha fatti così...



250 g. farina - 150 g. zucchero - 50 g. burro - 2 uova - 1 bustina di vanillina - 100 g. mandorle - 100 g. cioccolato fondente a pezzetti 






Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto.
Unire  la farina poco per volta, la vanillina e un pizzico di sale.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido, se fosse appiccicoso aggiungere un po’ di farina. 
Dividere l’impasto, aggiungere a una parte le mandorle e all'altra il cioccolato.











Fare dei bastoncini di circa 2 cm di diametro e disporli sulla placca foderata di carta forno.
Cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Toglierli dal forno e tagliarli obliquamente in modo da ottenere la tipica forma cantucci. 

Se volete potete rimetterli ancora per 5 minuti in forno ventilato a 200° per farli scurire e renderli  più croccanti.




10 commenti:

  1. Cara Andreina, credo proprio che Elena si sia fatta molto brava!!!
    ciao e buona serata con un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Buonibuoni, complimenti ad Elena!!
    Buona domenica
    Carmen

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  3. Semplicemente deliziosi mia cara..peccato essere lontane..ma un domani ..chissà!
    Bacio con pioggia torrenziale!

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  4. Buena receta tiene que estar muy bueno,gracias por compartir.
    Besos

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  5. Grazie...e naturalmente accompagnati da un buon Vin Santo!Baci

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  6. Questa assolutamente me la devo copiare! complimenti ad Elena per la ricetta e grazie a te per averla suggerita e ben spiegata :)

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  7. La ricetta può variare ma i cantucci sono sempre buoni! Complimenti a Elena che sa fare tutto benissimo!

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  8. brava Elena e avrei aggiunto anche io ...da accompagnare con un vin santo.....

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  9. Piacciono tantissimi anche a me, grazie per la ricetta preziosa...
    bacione

    RispondiElimina

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