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16 febbraio 2018

Polipo e patate..


Il polipo con le patate è un piatto conosciuto e gustoso, io lo faccio così....



Di solito il polipo che si compra è già pulito dalle sue interiora.

Togliere gli occhi e il becco, sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente.





Mettete in una pentola alta, acqua e mezzo bicchiere d'aceto bianco.
Quando bolle immergete il polipo, coprite e fate bollire circa 40  - 50 minuti, dipende dalla grandezza del polipo..

In un'altra pentola fate lessare delle patate.




Quando il polipo è cotto, pulitelo dalla pelle e tagliatelo a pezzetti.
Togliete la buccia alle patate lessate e tagliatele a pezzetti.





Aggiungete al polipo delle olive e dei capperi, poi le patate tagliate.
Condite con un filo d'olio e un pizzico di sale, mescolate e
potete mangiarlo tiepido o freddo come più vi piace.







3 commenti:

  1. Cara Andreina, vedo che sei una cuoca molto esperta, questo è un piatto veramente da gustare!!!
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Insalata di polpo con patate, buonissima! Io non amo cucinare pesce, molluschi ecc. mi fanno un po' impressione, però se li trovo già pronti...li mangio volentieri!

    RispondiElimina
  3. I love the simplicity of Italian cooking...it looks delicious!

    RispondiElimina

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