Un gusto diverso per una semplice frittata...
Tagliate 3 zucchine a fettine sottili.
In una padella mettete poca cipolla tagliata fine e olio, fate rosolare.
Aggiungete le zucchine e lasciate cuocere senza aggiungere liquidi.
Le zucchine cotte devono essere asciutte.
Fatele raffreddare.
Sgusciate 10/15 noci e rompetele a pezzi.
In una marmitta mettete 6 uova, 3/4 cucchiai di parmigiano grattugiato, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di latte e sale
mescolate bene e poi aggiungete le zucchine e le noci.
In una padella mettete olio e versate il composto.
Una volta dorato da una parte giratelo come si fa con qualunque frittata.
Potete gustarla calda o fredda...
Cara Andreina, una frittata come questa, io me la sognerei!!! immagino che gustosa sia.
RispondiEliminaCiao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Bella l'idea delle noci, la proverò!
RispondiEliminaNon ho mai fatto la frittata con le noci... da provare!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta!
Un bacione
Laura
ciao deve essere una bontà questa frittata.
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