Elena ha fatto gli gnocchi alla romana,
un buonissimo primo piatto a base di semolino
che piace tanto anche ai bambini...
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250 g di semolino - una noce di burro - 1 litro di latte - 2 tuorli - sale - parmigiano grattugiato.
Portate ad ebollizione il latte con il burro e il sale.
Versate a pioggia il semolino, mescolate in continuazione, e cuocete per 10/15 minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire poi incorporate i tuorli, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e una noce di burro..
Versate il composto su un piano livellarlo a circa 2 cm e lasciate raffreddare.
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Con un bicchiere fate dei dischi e disponeteli in una teglia (imburrata) leggermente sovrapposti.
Cospargeteli con grana grattugiato e qualche fiocchetto di burro.....
(una variante, se volete, potete aggiungere sopra della pancetta o del prosciutto cotto affumicato)
(una variante, se volete, potete aggiungere sopra della pancetta o del prosciutto cotto affumicato)
Cuocete in forno a 200° per 20/25 minuti finchè sono dorati...
Una volta cotti Elena li mette sul piatto e sopra aggiunge una spolverata di grana e del burro fuso con la salvia....
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Cara Andreina, sto pensando chissà quanto saranno buoni questi gnocchi alla romana, non resta che dire buon appetito cara amica.
RispondiEliminaTomaso
il semolino fino ad ora non mi piaceva ma ora credo di averlo rivalutato, brava Elena
RispondiEliminali ho scoperti anche io da poco, ma ci ho messo su un sughino con i funghi... buonissimi.
RispondiEliminaprova anche il rotolo con gli spinaci, ho messo la ricetta nel mio blog
Non li ho fatti mai....bisogna che li provi., sicuramente è un piatto leggero e delicato!
RispondiEliminaE si possono condire anche in altro modo vero? Ad esempio, ragù e bechamelle?
Bacioni
mai mangiati così ma l'aspetto è ottimo
RispondiEliminabaci
Adoro questo piatto!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta esatta.
baci
wow golosissimi!!! sei bravissima anche in cucina! un abbraccione
RispondiEliminaNon li ho mai assaggiati, i tuoi hanno un aspetto molto invitante. Ho due scelte, vengo da te o li cucino io?
RispondiEliminaA me gli gnocchi piacciono di tutti i tipi, questi però non li ho mai fatti….li proverò, grazie della ricetta!
RispondiEliminamai mangiati,di solito mangio quelli normali
RispondiEliminalu
Sono buonissimi...con il semolino sono molto delicati.
RispondiEliminaCiao Clara
io adoro gli gnocchi alla romana...mi sa che li faro' nei prossimi giorni...grazie per la ricetta ciao bacioni.
RispondiEliminabuonissimi gli gnocchi!io li adoro!!!bacioni simona
RispondiEliminaCiao Andreina, di tanto in tanto li faccio... ne sono ghiotta.
RispondiEliminaTi do l' email: linatre@libero.it
Anche i miei bambini li adorano!
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