Gnocchi di castagne

Le castagne mi piacciono cucinate in ogni modo,

qualche giorno fa ho fatto i gnocchi.........

Vi assicuro che sono squisiti...........

Eccovi la ricetta

1 kg di patate,

150 g di farina bianca,
150 g di farina di castagne,
2 uova,
sale
Lessare le patate con la buccia; quando saranno cotte sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Lasciare intiepidire e poi aggiungere le due farine, le uova ed il sale.
Impastare bene e preparare i gnocchi, passarli sul rovescio della grattugia, premendo con l’indice.
Cuocere i gnocchi in acqua salata e quando vengono a galla sono pronti.
Si possono condire con burro e parmigiano.  pomodoro e basilico o con un sugo ai funghi........